チェコのピルゼンは､ビールの歴史の中でも重要な町です｡

1842年､この町でヨーゼフ･グロールがトリプル･デコクション･マッシングの技術を習得しました｡この技術を使うと､琉泊色の澄んだビールができ上がります｡以後はご存知のように､ピルスナーが世界を席巻するビールのスタイルとなりました。

プラハのバーやビアホールは､ビール愛飲家にとって､一度は訪問すべきところとして有名です｡町の周囲でも､多くの醸造所が見学ツアーを受け入れ､素晴らしいビジターセンターも用意されています｡例えば、ピルゼンのピルスナーウルケルやチェスケー･ブジェヨヴィツェのブドヴァイゼルブドヴァルなどです。